ผักบุ้งจีน

ก่อนอื่นให้นำเมล็ดผักบุ้งแช่น้ำไว้ 1 คืน จากนั้นก็ห่อด้วยผ้าต่ออีก 2 คืน โดยต้องทำให้ผ้าชื้นตลอดเวลาเพื่อเป็นการเร่งให้เมล็ดผักบุ้งงอกเร็วขึ้น กระทั่งรากขาวๆ ของผักบุ้งงอกออกมา เมื่อเมล็ดผักบุ้งงอกรากออกมาแล้ว ก็ให้นำลงไปปลูกในดินหลุมละเมล็ด โดยเอานิ้วกดลงไปในดินที่เตรียมไว้ ปิดปากหลุมแล้วรดน้ำ ถ้ามีฟางก็ให้นำฟางมามาคลุมหน้าดินเพื่อป้องกันหน้าดินแห้ง

สำหรับวิธีตัดผักบุ้งจีน ให้ตัดเหลือตาติดที่ใบประมาณ 2 ตาจากพื้นดิน เพราะเขาจะแตกกิ่งใหม่มาให้เราเก็บกินอีก 2-3 ครั้ง (ตัดแบบนี้ทุกครั้ง)