น้ำเต้า สุดยอดผักสวนครัว

น้ำเต้า สุดยอดผักสวนครัว
น้ำเต้า สุดยอดผักสวนครัว
น้ำเต้า สุดยอดผักสวนครัว
น้ำเต้า สุดยอดผักสวนครัว

“น้ำเต้า” น่าจะเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่มักจะพบเห็นกันอยู่เสมอ แต่อาจจะเห็นในลักษณะที่แตกต่างกันเพราะน้ำเต้าแต่ละสายพันธุ์อาจจะรูปทรงไม่เหมือนกัน หลายคนอาจจะคุ้นหูกับชื่อน้ำเต้าแต่ไม่ค่อยได้มีโอกาสรับประทานบ่อยเท่าใดนัก แต่จริงๆ แล้วน้ำเต้าสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิดแถมรสชาติอร่อยเสียด้วย นอกจากรสชาติอร่อยที่จะได้รับ น้ำเต้าจัดเป็นพืชสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำเต้าจัดเป็นอาหารที่ดีเลิศเลยทีเดียว เอาล่ะ สำหรับใครที่ยังรู้จักน้ำเต้าไม่ดีพอ ลองมาศึกษาสรรพคุณและประโยชน์ของน้ำเต้ากันได้ที่บทความนี้เลยค่ะ manumanuelices.com

ประโยชน์ของแต่ละส่วนของน้ำเต้า
1. ใบอ่อน ยอดอ่อน ผลอ่อนของน้ำเต้าใช้รับประทานได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลอ่อน สามารถรับประทานได้ทั้งเปลือก เนื้อและเมล็ดเพราะมีน้ำเยอะ อ่อนนุ่ม สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อาหารยอดนิยมที่ทำจากน้ำเต้าเช่น แกงส้มกับเนื้อปลาหรือกุ้งสด แกงจืดใส่หมู น้ำเต้าผัดไข่ หรือจะเป็นอาหารง่ายๆ อย่างการนำมาลวกหรือต้ม รับประทานกับน้ำพริกก็อร่อยไม่แพ้กัน

2. เมล็ดของน้ำเต้าสามารถสกัดนำน้ำมันมาใช้ประโยชน์ได้ ใช้นำมาประกอบอาหาร ใช้ทาผิวหรือจะนำทั้งเมล็ดมาคั่วเพื่อรับประทานเป็นขนมขบเคี้ยวก็ได้เช่นกัน

3. ผลของน้ำเต้าแห้งนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำเต้าแบบผลแห้ง จะถูกนำเอาเมล็ดออก ขูดเนื้ออกจนเหลือแต่ผลแบบกลวงๆ ในอดีตซึ่งเราอาจจะเห็นได้จากหนังจีนมีการน้ำน้ำเต้าไปใส่น้ำหรือเหล้า นำมาทำภาชนะก็ได้ เช่น กระบวยตักน้ำ ขัน ช้อน ทัพพี เป็นต้น

ผลน้ำเต้าแห้งใช้ทำเป็นเครื่องดนตรีได้ ซึ่งให้เสียงดนตรีที่ไพเราะไม่น้อยเลยทีเดียวในอดีตมีการใช้น้ำเต้าเพื่อสร้างงานศิลปะ เช่น วาดรูปลงบนผิวน้ำน้ำเต้าหรือแกะสลักน้ำเต้า เป็นต้นชาวจีนมักจะมีน้ำเต้าติดไว้เกือบทุกบ้าน เนื่องจากเชื่อว่าจะทำให้บ้านร่มเย็น เงินทองไหลมาเทมา มีโชคมีลาภ จัดเป็นสัญลักษณ์มงคลอีกอย่างหนึ่ง