วิธีปลูกข่า ง่ายๆ

ปลูกข่า

ข่า เป็นพืชสมุนไพรจำพวกเหง้า จัดอยู่ในตระกูลเดียวกับขิง ที่มีชื่อเรียกตามท้องถิ่นต่างๆ เช่น ภาคกลางเรียกข่าตาแดง ภาคเหนือเรียกข่าหยวก, ข่าหลวง, ข่าใหญ่ หรือกฎุกกโรหินี ส่วนชาวกะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอนเรียกสะเออเคย เป็นต้น ซึ่งข่าที่นิยมในปัจจุบันมีอยู่หลายสายพันธุ์ เช่น ข่าหยวก, ข่าป่า และข่าตาแดง มีอยู่ด้วยกันหลายชนิด แต่มักนิยมนำข่าตาแดงมาทำเป็นยา

ปลูกข่า

การเตรียมดินในการปลูกข่า
พื้นที่หน้าดินในการปลูกข่าควรจะเป็นพื้นที่สูงในระดับที่น้ำท่วมไม่ถึง เพื่อที่จะไม่ให้เกิดการเน่าของเหง้าที่ใช้ปลูก ทำการพรวนดินด้วยมูลสัตว์ เศษใบไม้ หรือเศษฟางให้เรียบร้อย หลังจากนั้นก็ทำการขุดหลุมให้ลึกลงไปไม่ลึกมากนักแค่ประมาณ 10 เซนติเมตรเท่านั้นพอ ในการขุดดินเพื่อเตรียมฝังเหง้าลงไป อย่าลืมว่าต้องขุดให้ระยะห่างที่พอดี เพราะเมื่อต้นและใบเริ่มสูงขึ้นมา การเจริญเติบโตจะได้ไม่ดูเบียดกันมากจนเกินไป

ปลูกข่า

การเตรียมต้นพันธุ์ข่า
ในการปลูกข่าเราต้องใช้แง่ง หรือเหง้าเป็นการขยายพันธุ์ไปเรื่อยๆ ควรใช้เหง้าที่มีลักษณะแก่จัด เพราะถ้าใช้เหง้าอ่อนจะงอกได้ช้า ล้างให้สะอาดและตัดแต่งให้เรียบร้อยก่อนที่จะปลูกลงดิน หลังจากที่ทำการเตรียมดินเรียบร้อยแล้วก็สามารถเอาเหง้าของข่าปลูกลงไปในดินได้เลย สำหรับการกลบดินนั้น ควรจะนำใบไม้แห้งมากลบเอาไว้ด้วยเพื่อรักษาความชื้น ต้นกล้าจะได้โตเร็ว การกลบดินควรกลบขึ้นมาให้นูนเล็กน้อยเหมือนหลังเต่า เพราะหลังจากการปลูกแล้วต้องรดน้ำทันที ดินก็สามารถยุบตัวลงไปได้อีก

การบำรุงดูแลข่า
ควรรดน้ำเป็นประจำทุกวัน ถ้าอยู่ในช่วงฤดูฝน ฝนตกตลอดทั้งวันอาจจะเว้นไปบ้าง ถ้าอยากให้โตเร็วก็ใส่ปุ๋ยลงไปแต่ไม่ต้องมากนัก เพราะมันปลูกง่าย แค่เพียงหมั่นรดน้ำก็โตได้ในเวลาไม่นาน

การเก็บเกี่ยวขุดหัวข่า
ในการปรุงอาหาร เราจะใช้หัวหรือเหง้าของข่าในการปรุงอาหาร สามารถทำได้ด้วยการขุดขึ้นมาจากพื้นดิน เมื่อต้นโตเต็มที่แล้วเราสามารถขุดลงไปในพื้นดินแล้วจะได้เหง้าข่าที่นำมาปรุงอาหารกันต่อไป เราจะไม่ใช้ส่วนของต้นหรือใบที่งอกออกมาจากพื้นดินมารับประทาน รสชาติที่เผ็ดร้อนของข่าช่วยให้อาหารไทยทุกเมนูนั้นน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เสน่ห์ของเครื่องปรุงที่มาจากธรรมชาติทำต่างชาติหลายชาติที่เดินทางเข้ามาเที่ยวในไทย ได้หลงใหลในอาหารไทยกันมากยิ่งขึ้น ใครที่มีแผนปลูกผักราคาดี การปลูกข่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าลองมากทีเดียว